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Pasta a la Carbonara

Pasta a la Carbonara

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta
  • 225 gramos de bacon
  • 225 ml de nata líquida
  • 1 cebolla grande
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

Preparación:

· Empezaremos pelando la cebolla y a continuación la picamos en pequeños trozos. Mientras ponemos aceite en una sartén, y cuando esté caliente, echamos la cebolla picada y la pochamos con un poco de sal.

· Cuando la cebolla tome un aspecto casi transparente, añadiremos el bacon cortado en finas tiras, y lo dejamos que se refría bien junto a la cebolla picada. Cuando esté listo, lo apartamos del fuego y mantenemos en la sartén.

· Ponemos una olla llena de agua y un poco de sal a calentar, mientras se va friendo lo anterior, y cuando comience a hervir le echamos la pasta para cocerla. Podemos emplear la que más nos guste, tanto espaguetis como macarrones o cualquier otra.

· Cuando nuestra pasta esté lista, la ponemos a escurrir, y cuando haya perdido todo el agua sobrante, la añadimos en la sartén dónde teníamos la cebolla y el bacon, y lo calentamos a fuego lento.

· Añadimos la nata líquida y las yemas de los huevos, y removemos hasta que nos quede la salsa carbonara bien hecha, momento en el que podemos servir la pasta. Se le puede añadir un poco de queso parmesao rallado por encima para darle un toque de sabor extra.

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