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Tarta de Queso Alemana

Tarta de queso alemana

Ingredientes para la base

  • 200 gr. de harina de repostería
  • 50 gr. de azúcar blanca
  • 50 gr. de mantequilla
  • Medio sobre de levadura
  • 1 huevo grande

Ingredientes para la crema

  • 500 ml. de leche
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • Queso en crema
  • 1 limón
  • 1 sobre de preparado Flanín
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

· Vamos a mostraros a continuación una estupenda receta de Tarta de Queso Alemana, una preparación típica de Alemania que seguro que os resulta interesante.

· Comenzaremos preparando la masa para la base de nuestra tarta, para lo que en un bol echaremos el huevo junto a la harina y la levadura, previamente tamizadas. Batiremos hasta que obtengamos una mezcla bien homogénea. Entonces añadimos la mantequilla previamente derretida, y volvemos a mezclar.

· Con la masa que obtenemos, hacemos una bola y la envolvemos en papel film transparente, que guardaremos en el frigorífico para que se enfríe antes de utilizarla más adelante.

· Pasaremos ahora a eleborar la crema de la tarta, para lo que en primer lugar separaremos las claras de las yemas de los dos huevos que vamos a utilizar.

· Batimos en un cuenco las yemas y el azúcar, hasta que aumente su volumen al estar bien mezclados. A continuación agregamos a ese cuenco el sobre de Flanín, un par de cucharadas de queso en crema, un chorrito de aceite y la ralladura del limón, y mezclamos de nuevo. Una vez listo, lo apartamos.

· En otro recipiente vamos a batir las claras de los huevos, el azúcar y una pizca de sal, hasta que estén las claras bien montadas. Entonces las añadimos al cuenco anterior, removiendo bien la mezcla para que los ingredientes se repartan uniformemente.

· Vamos a preparar el molde elegido para hacer nuestra tarta de queso, engrasándolo con mantequilla, y en el que colocaremos la bola de la masa que metimos en el frigorífico, aplastándola y extendiéndola bien por toda la base y las paredes del molde.

· Por último verteremos la crema y la extendemos bien sobre la masa, repartiéndola bien por todos lados.

· Hornearemos en el horno, previamente precalentado, a 180ºC, durante unos 45 minutos más o menos, comprobando que no se queme ni se quede poco hecha por dentro antes de retirarla del horno.

· Una vez esté lista, la sacamos y dejamos enfriar un poco antes de meter en el frigorífico. Pasadas un par de horas ya podemos sacarla y disfrutar de la exquisita tarta de queso alemana que hemos preparado.

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